☆麻婆豆腐☆
☆麻婆豆腐☆
| 季衣さんワンポイントアドバイス |
| なんで、クリスマスに麻婆豆腐？ いいの、セロリを使うってネタ自慢したかったの。 それと、BBSの香港話で出た、豆板醤。実はこいつが我が家の決め手なんで、 これを食べて頂けないのは残念。 トウチ＆にんにくソ−スは結構中華食材店にあるようです。 オイスターソースと同じで、これあると、炒めものとかひと味いい感じになりますよ。 麻婆のソースは沢山作っておいて、冷凍。 大豆水煮足したりして、パクチ−足してレタスや、ナチョス（メキシカンクラッカー） などと。エスニックな酒のつまみ出来上がり。 |
材料 豆腐 ひき肉 セロリ
ソース 麻婆豆腐の素 トウバンジャン BlackBean＆GaricSauce（写真参照） さんしょう粉
作り方 ひき肉炒めたら、セロリも。
出来上がりにさんしょうタップリ。
豆板醤、トウチソ−ス使うので、
市販のマ−ボ−の素（私は丸み屋甘口）半量で。
保険みたいなもんだから。
《季衣さん愛用調味料》
| なんちゅってもセロリがいい！！麻婆豆腐にセロリぃ？？？？げげっ！！うそ！！ と思ったあなた！！！先入観すてて下さい。マジいけます。 後味辛いんだけど、口に入れたときのまろやかさは、ソースが決め手？ 辛さは好き好きかとは思いますが、ちょっと辛口に仕上げ季衣さん家の味に近づけてみては？ｂｙちよ |
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気がつかないと見逃してしまうセロリ。どのようなコトからこの発想があ？
マーボは辛口が好きな私。世間で言う辛口度で判断すると、かなり辛い方だと思います。
わたくし的には、心地よい最高の辛さでした。やみつきになる旨さです。
セロリ食べれなかった私が、この日からセロリ大好きになりました。ソレすご過ぎっ！ｂｙまる子
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